HOTLINE : +62 856 1594 662 EMAIL : fiestacanopy@gmail.com :
My Blog
SHARE :

Oregano ist in griechischer und italienischer Küche weit verbreitet.

10
01/2023
Kategori : healthblog

Author : admin


Oregano ist in griechischer und italienischer Küche weit verbreitet.

≻≻-back zur Startseite. Oliefera Tree of Life. C., B. V. Rama Sastri und S. C. Balasubramanian. Nährwert indischer Lebensmittel. Hyderabad, Indien: (Nationales Institut für Ernährung), 1971 (überarbeitet und aktualisiert von B. S. Narasinga Rao, Y.G. Deosthale und K. C. Pant, 1989).

Was sind frei-Radikale? Wie schädlich für den Menschen? >

Menschliche Zelle und Mechanismus der Verletzung freier Radikale.

Freie Radikale sind instabile, freie Moleküle von reaktiven Sauerstoffspezies und reaktive Stickstoffspezies, die im menschlichen Körper erzeugt werden. Sie sind als unvollständige Atome in dem Sinne gekennzeichnet, dass ihnen ein Elektronen an ihnen fehlt. Erforderliches Elektron, um ein Paar zu bilden und stabil zu werden. Diese Neigung und Reaktion von freien Radikalen mit verschiedenen Organellen in einer lebenden Zelle führt zu ihrer strukturellen Schädigung. und Bakterien, Krebserkrankungen, Herz -Kreislauf -Erkrankungen, Nervengeneration usw. Reaktive Sauerstoffspezies (ROS) und reaktive Stickstoffspezies (RNS). Reaktive Sauerstoffspezies umfasst Peroxide, Hydroxylradikale, Superoxid, Oxybenzon und hypochlorische Moleküle. Strukturen und DNA. Die Quellen von freien Radikalen. Tatsächlich resultieren freie Radikale Endprodukte als Reaktion auf den aktiven enzymatischen Zellstoffwechsel. Reaktive Sauerstoffspezies von Hydroxylradikalen, die stärksten endogenen Oxidationsmittel. In Kontakt mit Gewebezellen.

Quellen können die Bildung freier Radikale auslösen. wie Sonnenstrahlung, Luftschadstoffe wie Kohlenmonoxid, Ozon, Tabakrauch, Benzol, Chlor, Formaldehyd -Toluol, Exposition gegenüber ionisierender Strahlung, Konsum von Arzneimitteln, Schwermetallen in Nahrung und Wasser, Inhalation chemischer Lösungen wie Reinigungsprodukte, Farben , Kosmetika, Parfums, Pestizide, verarbeitete Lebensmittel, die künstliche Aromen, Lebensmittelfarben, Transfette, hohe Lipidperoxide usw. enthalten Spannungsbedingungen, die dazu führen, dass ein Wassermolekül in Hydroxyl- und Wasserstoffionen aufgeteilt wird. H2> Rolle freier Radikale bei menschlichen Krankheiten

In den menschlichen Zellen gibt es ein wirksames antioxidativ Flut auf ihrer Seite, Ergebnis Ng in übermäßiger und unkontrollierter Not in der zellulären Homöostase. Die meisten Zellen können dieser Schädigung in begrenztem Umfang standhalten, indem sie oxidativ beschädigte Partikel erkennen und entfernen und die Strukturen reparieren. Freie Radikale greifen alle wichtigsten zellulären Komponenten an. Umfangreiche Schäden können zum Tod der Zelle und des Teils oder des gesamten Gewebes führen. Peroxidation von Lipiden in Zellmembranen kann den Kollaps von Zellmembranen verursachen und die Funktion von membrangebundenen Proteinen wie Enzymen und Rezeptoren verändern. Direkte Schädigung von Strukturproteinen und DNA in den Zellen kann zu einem Verlust der Zellarchitektur und dem Fehlen ihrer wiederherstellenden Fähigkeit führen. Verschiedene strukturelle Komponenten in der Zelle sind der häufigste Grund, der zur Entwicklung verschiedener Krankheitsmanifestationen beim Menschen führt. Der direkte Angriff auf Chromosomen und die DNA können eine Mutation verursachen, die bei Fortsetzung unregulierter Krebserkrankungen zur Entwicklung führen kann.

Weitere Endothelschäden in den Gefäßen können zu Atherosklerose, Gefäßblockade, Verlust der Gefäßintegrität, Blutungen usw. führen, kann zu verschiedenen Herz -Kreislauf -Erkrankungen führen. Auch freie Radikale wurden für Katarakte, Alzheimer-Krankheit, neurodegenerative Erkrankungen, kündigende tubuläre Dysfunktion, Bindegewebeerkrankungen, altersbedingte Augenerkrankungen usw. H2>

Während ROS Zellkomponenten kontinuierlich angreift, nehmen zahlreiche natürliche und synthetische Antioxidantien die Oxidationswut durch, indem sie ein Elektron spenden und https://yourpillstore.com/de/gluconol/ dadurch Organellen und DNA retten. Peroxidase, Superoxiddismutase usw. beteiligen sich an der Reparatur von Strukturkomponenten und der Wiederherstellung der Zellfunktion nach Oxidationsstress. Mehrere wichtige Vitamine wie Vitamin-A, E und C, Beta-Carotin wirkt als direkte Antioxidantien. Vitamin-C arbeitet in wässrigen Niveaus in der Zelle. Massenindex ≺ PrevNext ≻ Phytonutrients

Sitemap

© Copyright 2009-2022 @ Umesh Rudrappa. Alle Rechte vorbehalten.

Home | Über uns | Kontakt | Blog | Sitemap | Datenschutzrichtlinie | Haftungsausschluss.

Top

Oregano Nutrition Fakten

Oregano ist ein wunderbares mehrjähriges kulinarisches und medizinisches Kraut. Es ist seit langem als eines der funktionellen Lebensmittel für seine Nährstoff-, Antioxidantien- und Krankheitsvorschriften an. Das Kraut, dessen Name die Freude an den Bergen im Griechisch bedeutet, ist in der mediterranen Region beheimatet. Origanum und ist wissenschaftlich als Origanum vulgare bekannt. CookbookMan17.

Die Pflanze ist ein kleiner Strauch, der bis zu 75 cm hoch wächst, mit mehrbranchen Stielen, die mit kleinen, graugrünen ovalen Blättern bedeckt sind, und mall weiß oder rosa Blumen.

Oregano ist in griechischen und italienischen Küchen weit verbreitet. Seine Blätter haben einen charakteristischen aromatischen, warmen und leicht bitteren Geschmack. Ihre beißende Intensität variiert; Zum Beispiel ist von guter Qualität Oregano so stark, dass es fast die Zunge betäubt. Die Einflüsse von Klima, Jahreszeit und Boden haben jedoch einen größeren Einfluss auf die Zusammensetzung der ätherischen Öle als die Artenvariationen. Origanum heracleoticum ist eine weitere griechische Sorte mit einem unverwechselbaren scharfen Geruch und Geschmack. Sweet Marjoram (Origanum majorana) ist eine der eng verwandten Arten von Oregano. Es wird anstelle von Oregano in vielen zentralamerikanischen Regionen verwendet. und gesundheitsförderende Eigenschaften.

Die Kräuterteile enthalten keinen Cholesterinspiegel; Es gibt jedoch eine reichhaltige Quelle für Ballaststoffe, die zur Kontrolle des Blutcholesterinspiegels beiträgt. Seine Blätter und der blühende Stamm haben antiseptische, antispasiolasmodische, karminative Cholagogen (leere Gallenblasenerfassung von Gallensaft), diaphoretisch (Schweißproduktion), expektorantes, stimules und leicht tonisches Eigenschaften. Seine Abkochung wird für die Behandlung von Erkältungen, Influenza, mildem Fieber, Verdauungsstörungen, Magenaufnahmen und schmerzhaften Menstruationsbedingungen nachgestellt.

Das Kraut ist reich an polyphenolen Flavonoid -Antioxidantien (Vitamin A, Carotines, Lutein, Zeaxanthin und Cryptoxanthin) und wurde als eine der Pflanzenquellen mit höchsten Antioxidantien eingestuft. Diese Verbindungen wirken als Schutzfänger gegen freie freie Radikale und reaktive Sauerstoffspezies (ROS), die eine Rolle für das Altern und verschiedene Krankheitsprozesse spielen.

Die aktiven Prinzipien im Kraut können die Darmmotilität verbessern und die Verdauungsleistung durch Erleichterung der reichlichen Sekretion von Magen -Darm -Säften erhöhen. , Calcium, Mangan, Eisen und Magnesium. Kalium ist ein wichtiger Bestandteil von Zell- und Körperflüssigkeiten, die die Kontrolle der Herzfrequenz und des Blutdrucks durch ein hohes Natrium unterstützen. Der menschliche Körper nutzt Mangan als Co-Faktoren für das antioxidative Enzym Superoxiddismutase. Eisen hilft, Anämie zu verhindern. Magnesium und Kalzium sind wesentliche Mineralien für den Knochenstoffwechsel. Vitamin-C hilft dem menschlichen Körper, Resistenz gegen infektiöse Mittel zu entwickeln und schädliche, entzündungshemmende freie Radikale zu fangen. Dieses Kraut ist neben Olivenöl, Fisch und vielen Grüns, Kräutern und Gemüse eine der Grundlagen einer gesunden mediterranen Diät. Es hat ein ausgezeichnetes Ernährungsprofil; Nur 100 g Oregano-Kraut liefert:

diätetische Faser- 112%(Prozent der RDA) (RDA-empfohlene tägliche Zulage). %Vitamin-A-57%Vitamin-K-518%Eisen- 460%Mangan-203%Carotin-ß-1007 µg

Siehe die folgende Tabelle nach unten zur Tiefenanalyse von Nährstoffen:

Oregano Ernährung (Origanum vulgare), getrocknete Blätter, Werte pro 100 g. (Quelle: USDA nationale Nährstoffdatenbank)

Prinziplenutrient Wertunternehmer von rdaenergy265 kcal13%Kohlenhydrate68,92 g 53%Protein9 G16%Gesamtfett 4,28 g 21%Cholesterol0 Mg0%Fiber 42.5 G 112%Vitaminsfolates237 µg59%NICIN4. 640 mg 29%Pantothensäure0,921 mg17%Pyridoxin1,044 mg80%Riboflavin0,528 mg 40%Thiamin0,177 Mg15%Vitamin-A1701 IU 57%Vitamin C2.3 mg4%Vitamin E18.26 mg121%Vitamin-k62. %Elektrolytessodium25 mg1,5%Kalium1260 mg27%Mineralscalcium1597 Mg160%Kupfer0.633 mg70%Eis ß7 µg-lutein-zeaxanthin1895 µg-

Selektion und Lagerung

Frisch sowie getrocknetes Oregano können im ganzen Jahr in den Kräutergeschäften leicht erhältlich sein. Versuchen Sie, frisches Kraut über seine getrocknete Form zu kaufen, da es sich um den Geschmack überlegen und an ätherischen Ölen, leben grüne Farbe und ein fester Stamm. Es sollte frei von Schimmel, Verfärbungen oder vergilbt sein. Versuchen Sie, getrocknete Oregano aus dem Bio -Bauernhof zu kaufen und aus authentischen Quellen zu verarbeiten, da es Ihnen versichert, dass das Produkt frei von Bestrahlung und Pestizidresten ist. , oder in ein leicht feuchtes Papiertuch gewickelt. Getrocknete Blätter können viele Monate lang in einem dicht versiegelten Glasbehälter aufbewahrt und an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gelagert werden. Duft- und aromatische Geschmack intakt, Oreganoblätter werden im Allgemeinen vor der Zubereitung von Rezepten verwendet.

leckere Pizza mit Oregano topping.photo mit freundlicher Genehmigung: Craig

Oregano -Kräuter wird weit verbreitet als Spice verwendet. Es wird hauptsächlich in der Küche als Gewürz verwendet, um den Geschmack zu verbessern. Zusammen mit anderen würzigen Gegenständen wird es als Geschmacksmittel bei der Zubereitung von Pizzen, Hühnchen, Fisch und Fleischgerichten verwendet. und Pickling. Antiseptische, antispasmodische, karminative, Erhöhung der Gallensekretion, diaphoretisches, expektorantes, stimulierendes und leicht tonisches Eigenschaften. und schmerzhafte Menstruation. Es wurde festgestellt, dass

Thymol anti-septische, anti-bakterielle und antimykotische Aktivitäten aufweist. (Medizinischer Haftungsausschluss). (Medizinischer Haftungsausschluss). Besuchen Sie hier eine beeindruckende Liste aller Vielfalt von Kräutern. /u>

Stanford School of Medicine Krebsinformation Page- Ernährung, um das Krebsrisiko zu verringern (Link wird in einem neuen Fenster geöffnet).

USDA Nationale Nährstoffdatenbank. Bolete Pilzernährung Fakten

Vielseitige, klebrige, große Bolete -Pilze sind einer der beliebtesten Pilze des Küchenchefs. Diese bekannten Pilzfruchtkörper befanden sich allgegenwärtig in den gemäßigten Hochlandwäldern der USA, Europas, Sibirien und China. >

Wissenschaftlicher Name: Boletus edulis. Inseln.

In Großbritannien werden sie oft als Penny Bun für ihre hellbraune, große, schwammige Mütze erkannt, die wie ein Brötchen aus einem erscheint Distanz. Porcini ist der beliebte italienische Name für Bolete. Normalerweise treten sie in Gruppen auf, insbesondere in dem Wald der gemäßigten Zone (Fichtespezies), wo sie symbiotisch (Ektomykorrhiza -Pilze) wachsen. Neue Obstkörper werden im Spätsommer und Herbst geerntet. Die Unterseite ihrer Kappe ist mit vertikalen Röhrchen bedeckt, die Poren und nicht mit Kiemen ähneln. Sein klubförmiger, breiter Stiel ist weiß, Holz und fest an der Kappe gebunden. Boletus retikuliert, auch als Sommer -CEP bekannt, wächst unter Laubwachstum, Eichenbäumen (Quercus). Es unterscheidet sich von B. edulis durch seine große, dunkle Schokolade, retikulierte (daher der Name) Kappe und Abwesenheit eines weißen Randes. Tannen- oder Fichtenbäume.

Contents

Berita Lainnya